ハロウィンにおすすめのパンプキンクッキーを作りました。

かぼちゃを使った、見た目も楽しいクッキーは大人から子どもまで楽しめる味わいです。

生地を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、是非、お気軽に作ってください。

おうちでのパーティーやちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

• ボール
• 泡立て器（ハンドミキサーでも可）
• ゴムベラ
• めん棒
• ルーラー厚さ3mm（あれば）
• ラップ
• クッキングシート
• クッキー型（パンプキン）

かぼちゃのクッキー型は直径4cmくらいのものです。

100均で販売しているものなど、お好きなものをお使いください。

• オーブンを170℃に予熱する
• パウンドケーキ型に型紙を敷く
• かぼちゃを耐熱の容器に入れ、600wのレンジで2、3分加熱し柔らかくする
  ※水分が出たら別の容器に移すなどして捨ててください

1. レンジで柔らかくしておいたかぼちゃを潰し、できるだけ滑らかにします。
   
   
2. 1にバターを加え、溶けてかぼちゃの粒がなくなるまでしっかり混ぜます。
   
   
3. 2にアーモンドパウダーを加え、生地がざっくりまとまるまで混ぜます。
   
   
4. 四角くまとめてラップで包み、めん棒でかるくならしたら、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
   
   
5. 冷やしたら生地を取り出し、ラップを上下に敷いて生地をめん棒で伸ばします。
   ※ルーラーがあると生地を均一に伸ばせます。割り箸などでも代用できます。
   
   
6. 型を抜きます。生地はラップの下から押し出すと綺麗に取れます。同じ要領で、どんどん型を抜いていきます。
   
   
7. 余った生地を集めて、1回目と同じように伸ばし、生地がなくなるまで型抜きを繰り返します。
   
   
8. 天板に並べ、170℃のオーブンで9分焼きます。

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