【低糖質・グルテンフリー】材料4つで簡単！濃厚抹茶プリンのレシピ

2025/02/13 00:00

低糖質なのに濃厚な大人味の抹茶プリン。

京都で食べた味を思い出しながら作りました。

プリンは難しいイメージがあるかもしれませんが、混ぜて、こして、焼くだけのレシピです。

本格的な味をご家庭で味わってください。

甘さや抹茶の濃さは、お好みで変えてもOKです。

甘さ控えめがお好みの方はラカントを減らし、抹茶の風味をもっと味わいたい方は抹茶を増やしてくださいね。

00:23 レシピ動画ダイジェスト
01:27 抹茶プリン概要
01:45 材料、道具説明
02:34 ①生地作り
03:52 ②生地を型に入れる
04:07 ③湯煎焼き、完成
05:15 次回予告

糖質量・カロリー

1個あたり

糖質　2.54g（ラカントを除く）
熱量　77kcal

10分+35分（焼き時間）＋1時間（冷やす時間）

材料はあらかじめ全て計量しておくとスムーズに作業できます。

白砂糖・小麦粉不使用です。

今回は茶こしを使っていますが、こし器でも構いません。目の細かいザルを使用してもOKです。

今回は先にレンジを使うので、レンジ使用後に予熱をしてください。

牛乳を大さじ1だけ抹茶に加えて溶かします。
残りの牛乳とラカントをボールに入れて、レンジ600Wで40秒ほど加熱します。ラカントの粒が溶けるまで、足りない場合は10秒ずつ追加で加熱します。
※このタイミングでオーブンを150℃に予熱します。
2に1で溶かしておいた抹茶を加えて混ぜます。
別容器に卵を割り入れ、なめらかになるまでしっかりと溶きます。
3のボールがぬるま湯程度まで冷めていることを確認してから、4を加えて混ぜます。
ココット型に茶こしを使って丁寧に生地を流し込みます。気泡が気になる場合はフォークや竹串でつぶします。
耐熱容器にココット型を入れ、お湯を底から1cmほど注ぎます。
150°のオーブンで35分焼きます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やせば完成です。

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