レモンの酸味が爽やかなチーズケーキ。

クリームチーズにカッテージチーズを加えることで、低カロリーであっさりした味わいのチーズケーキに仕上げました。

カッテージチーズは裏ごしタイプを使用すると、よりなめらかな食感になります。

低温でじっくり焼くので、しっとりとリッチな食感です。

混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひチャレンジしてください！

• ボール1つ
• 泡立て器
• ゴムベラ
• 直径15cm丸型
• 型紙

• オーブンを160℃に予熱する
• クリームチーズとカッテージチーズは常温に戻す
• 型の底と側面に型紙を敷く

1. ボールに常温に戻したクリームチーズとカッテージチーズを入れ、泡立て器で全体が滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
   
   
2. 1にラカントを加えて混ぜます。
   
   
3. 次に卵を加えて全体が均一になるまで混ぜます。
   
   
4. 次にレモン汁を加え、生地に馴染むまで混ぜます。
   
   
5. 次に生クリームを加え、全体に馴染んで白いところがなくなるまで混ぜます。
   
   
6. 最後にアーモンドパウダーを加え、ゴムベラに持ち替えて滑らかになるまで混ぜます。
   
   
7. 6を型に流し入れ、焼く前に軽く落として空気を抜きます。
   
   
8. 160℃のオーブンで40分焼きます。
   
   
9. 竹串などを刺して、生地がつかなければ焼き上がりです。しっかりと冷やして食べるのがおすすめです。

低糖質スイーツ専門店 夢見菓子

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